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        这是等会儿准备冷却珍珠用的冰水。

        其实想要珍珠更加q弹和好吃，其实应该准备两盆冰水的，捞出来的珍珠放进第一个盆里把温度降下来后，迅速捞到第二个盆里。

        温度迅速降低，能让珍珠表面收紧，变得越发q弹爽滑。

        不过家里就两个冰盒，还是于长江因为喜欢喝红酒才准备的，所以没有多余的冰块可用。

        而且等会儿不光老妈和丈母娘要吃，两位老太太估计也会尝点，把珍珠做得太q弹，老人家不一定能受得了。

        很快，锅里的水就再次烧开了，那一颗颗黑色的珍珠也逐渐开始往水面上漂浮。

        徐拙用勺子在锅底推几下，防止珍珠粘在锅底，然后继续大火煮制。

        十分钟后，当所有珍珠全都漂浮在锅里，并且变得黑色透亮，呈现出一种半透明状态，就算是煮好了。

        徐拙用漏勺把这些珍珠从锅里捞出来，略一控水后就放进了冰水中。

        很快，盆里的冰块就全部化开了，珍珠的温度也迅速降了下来，变得更加透亮好看。

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