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这种小吃的关键点在于粉、汤和辣椒,其他配料并没有什么严格的规定。
从汤锅里舀出一些羊肉汤,烧开后放入米粉,略微煮个几分钟后用漏勺捞出。
先放食盐生抽调味,再放入姜蒜末和蒜苗段,接着抓一把羊肉片盖上,然后放入两勺羊油辣椒,最后浇上一大勺滚热的羊肉汤。
羊肉的鲜味和羊油辣椒的辣味儿就立马升腾而起。
按照羊肉粉清汤红汤的分类来说,这碗羊肉粉应该属于清汤粉,因为辣椒油是另外放的,原汤里并没有。
但是羊油辣椒却很好的弥补了辣味和羊油的香气,使得这碗羊肉粉有了灵魂。
刚做好,老孟就忙不迭的端着去了外面,把摄像头支好后就开始嗦粉。
虽然徐拙也想去吃,但是看到厨房门口站着的陈桂芳之后,他明智的选择了继续做。
一直到所有人都端着羊肉粉稀里哗啦的嗦粉,徐拙总算是闲了下来,他原本想听两句夸奖呢,结果找了一圈没找到自家媳妇儿。
这是什么情况?
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