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“宽面,老卤!”鲁言智说道。
“好嘞!”
苍海应了一句之后便开始忙活了起来,从屋里拿出了面粉,然后开始加上蛋清和清水和面,和了一半见平安过来了,便让平安去温室里摘点煮面用的青菜,还有一些青红椒。
面一和好,苍海直接铺开了案板开始揉制了起来,因为人口多,所以面团子分成了三次揉制,除了苍海之外,吴惠和林金勇也洗好了手帮着揉制起来。
面团子揉制差不多十来分钟,苍海觉得面团子差不多了,这才撑开了擀面仗,开始擀起面来。
把一大团的面揪成四个小团,把每一个小团揉成圆饼状,拿出一个小面团,面板底上打上一层薄薄的面粉,用擀面仗把面团子擀开,把面擀到差不多一毫米的样子,把面皮子叠在一块,用刀子切成一公分宽的面条。
四个面团子都擀开来,平安也就回来了,苍海让平起烧火,让师薇把青红椒剁碎,加点儿醋,酱油和香油弄了一个泡椒,留着吃面的时候加到面中。
一个半大面团子擀完,锅里的水开了,师薇把面板上的面条堆子先抖了一下,然后抓起了两团扔到了锅里之后,用筷子搅了一下,把面条打散了后盖上了锅盖。
等着锅热气一冒,师薇便揭开了锅盖,用漏勺把面条给舀了出来,分到了两个碗里。至于老卤那是现成的,现在苍海家的冰箱里就有老卤的料子,牛骨与猪骨熬制出来的,冻起来的时候上面飘着一层半个纸节厚的油,吃的时候直接把老卤舀出来往热面上一盖,很快油就在面条的热气下化开来。
这样吃的时候面不热,卤不凉,特别适合夏天这样的天气。上
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