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        比如说我们华夏，古代有种烹饪方式叫做‘石燔’，就是用烤热的石头来烹饪谷物。

        所以你说它是哪国菜都不对，这就是一种单独的、小众的烹饪方式。”

        汪言又问：“那么它的优势在哪里？最重要的独特之处。”

        颜怀石点点头，举杯示意：“问得好！”

        两人碰杯喝一口，大厨娓娓道来。

        “现代人都讲究自然、环保、健康，我们的石板采用自然火山岩制作，本身就符合潮流。

        当然，那不是核心优势，只是噱头。

        最核心的特色，其实是因为石板受热均匀，可以让食材在外表烤制成最漂亮的金黄色，同时，内部水分流失较少，达到某种最恰当的平衡。

        这个优势，是正常的烧烤，或者铁板煎肉做不到的。

        所以，作为一种特色美食，石板料理有一种非常新鲜的风味。

        我自创的几种水果澳牛海鲜煎烤菜式，就是基于外焦里嫩、鲜酥多汁的理念而研发出来的，有时间你一定要来试试。”

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