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        在选白菜的时候，丁鹏有点发愁了，因为万福临现存的白菜不能用！

        开水白菜这道菜要想做的好吃，必须用北方大白菜心才可以。

        “丁师傅，我们这里只有娃娃菜。”连建立说道。

        丁鹏拿起一棵娃娃菜看了看，笑道：“你刚才就是用这东西做的吧？”

        连建立有点不好意思道：“没大白菜嘛，再说娃娃菜和大白菜心差不多。”

        丁鹏笑道：“你说的没错，娃娃菜猛一看就是大白菜心，而且它也确实是白菜的一种，但是它终究不是大白菜，我们这道菜必须用北方大白菜才能做出它真正的味道，尤其是要用霜降过后的白菜，这样的白菜吃起来才会更加的香甜，娃娃菜......不行。”

        “可是我们现在真的没有北方大白菜。”

        “那就去买，连师傅，任何一道美食都是有灵魂的，之所以一道菜能够从古至今的流传下来，就是因为这道菜的灵魂不灭，如果你随便的用其它食材代替了某一道菜中的一种食材，那么这道菜还叫原来的名字吗？就像你用娃娃菜来做开水白菜，那就不叫开水白菜了，而叫开水娃娃菜。”

        连建立直接就乐了，他没想到丁鹏在做菜这种事上竟然如此的较真。

        “丁师傅说的也有道理，那行，我现在就让人去买。”

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