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        但是差不多两年没切过了，现在贸然下手，估计会翻车。

        趁店里人少，徐拙去后厨挑了两根比较直的黄瓜。

        洗净，放在案板上。

        拿着切素菜用的切片刀，开始切黄瓜。

        对于普通人来说，蓑衣黄瓜的难度非常大。

        但是对于厨师来讲，切蓑衣黄瓜仅仅只是入门级刀工的必备课。

        以前跟着老爷子学的时候，徐拙能轻松切出一条蓑衣黄瓜来。

        不仅不断，而且刀口均匀，可以像拉花一样轻松拉开。

        不过两年没切过了，徐拙有些胆怯。

        深吸一口气，他拿起菜刀，架势摆好。

        先找找切黄瓜的感觉。

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