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        洗面筋没啥诀窍，抓着面团揉搓就行。

        通过揉搓，把面团中的淀粉揉搓出来，剩下的那团橡皮筋一样的面块，就是面筋了。

        不过，这个过程不是那么容易的。

        徐拙前前后后差不多揉搓了一个小时，才算是把面筋揉好。

        盆里的清水这会儿也变成了粘稠的淀粉水。

        把盆里的面筋渣过滤出来，放在一边静置。

        等会儿把最上层的清水倒掉就可以熬煮了。

        这玩意儿真是耗费体力。

        洗完面筋，徐拙感觉胳膊都有点酸了。

        怪不得奶奶最后一次做酸辣面鱼会觉得吃力呢。

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