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        “不过现在用大豆油、葵花籽油和玉米油的人也不少，还有各种调和油，选择性很多，大多数人都是调配着吃的，并不会只吃一种。”

        他把肉煮进锅里之后就给徐拙腾地方：“来，开始做粉蒸肉吧，正好让我看看你跟着老张学到了点什么。”

        为了不耽误徐拙操作，同时也为了偷懒，徐文海端着装有豆芽的筐去了外面。

        “可可，盼盼，你俩洗洗手来帮个忙，把这豆芽的头尾都去掉，像我这样一掐就行了。”

        陈桂芳白了他一眼：“你可真够懒的。”

        徐文海笑笑：“这不是让她俩学习一下嘛。”

        说完他拿着一根豆芽说道：“这道菜不容易，光准备就让人头疼，真正讲究的话，这豆芽不仅要掐头去尾，还得把中间的芯抽出来。”

        于可可这会儿闲着没事，她试着抽了一下，还真的会抽出一根像是豆芽根的东西。

        周雯这会儿也洗洗手凑了过来：“徐叔叔，我看《蜗居》的时候，上面说有道菜叫什么豆芽塞肉，据说把豆芽掐头去尾，然后把肉丝塞进去，有这道菜吗？”

        徐文海点点头：“还真有这道菜，菜名叫火芽银丝，不过大家都喜欢喊豆芽塞肉，不过大家都知道这道菜怎么做，但是真正去动手做的人却不多。”

        “这是苏帮菜，可可的爷爷应该知道这道菜，不过这道菜比油泼豆莛还更加冷门，因为没人会闲的没事去做这道菜，也没人会闲的没事去饭店点这道菜。”

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