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        把肉馅儿搅开之后，徐拙捞出已经泡软的粉条，切碎之后放进了馅料中，然后把韭菜也切碎，同样也放进去。

        因为这是肉馅中的汤汁已经很多了，徐拙没有再往里面加食用油，而是洒了半勺盐进去。

        把馅料充分搅匀之后，面也开得差不多了。

        做肉饼用的发面不需要开太狠，和好的面团变成两倍大小就差不多了。

        面开得轻的时候，做出来肉饼吃着有口感，假如开太狠，面饼吃起来会有那种糟糟的感觉。

        揉面的时候，徐拙往里面加了点碱面。

        用发酵粉发面不用放碱面，但是用老面就得加碱面了。

        因为不加的话不仅味道酸，口感也不好。

        也幸好徐拙有技能在手，不然他宁肯重新用发酵粉再发一盆面出来。

        面团揉好后，徐拙把面团分成一个个的小剂子。

        然后像是做包子一样，把面剂擀成一个个的面饼，不过这个面饼比做包子的面饼要大一些，而且也厚不少。

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