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        徐拙点点头：“好了，接下来该怎么腌制啊？”

        徐文海起身，带着徐拙来到厨房。

        他先看了一下徐拙切好的肉条，点头说道：“你这刀工真是可以，比我年轻时候强得多。”

        说完，他开始指挥徐拙做下一步的工作。

        “先把肉装进盆里，然后你放调料腌制，里面放生抽、蚝油、姜片、葱片、花椒、料酒、胡椒粉和半勺盐半勺糖。具体放多少，你自己把握。”

        说完，他一言不发的站在一边，看徐拙操作。

        徐拙放下手中的可乐，按照徐文海说步骤，先把肉条装进盆里，然后依次放入腌肉的料。

        姜片葱片花椒料酒和胡椒粉这些料都好掌握，多一点少一点都无所谓，因为这些都是去腥的，油炸过后基本上就没了味道。

        但是生抽蚝油和盐就得注意了，不能放多了，因为这三种都是增加咸味儿的，稍微一多味道就变了。

        虽然做干炸里脊要把肉腌透，但不是说就可以腌得咸了。

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