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        徐拙笑笑：“还是算了吧，中原人没有吃兔头的习惯，倒是鸭头很受欢迎。不过店里有羊蹄就够了，这玩意儿就是尝个鲜，种类多了反而不好。”

        一般饭店里的卤味也就一两样，这玩意儿不需要多，只需要做得好吃地道就行了。

        不然种类多了，跟卤肉店还有什么区别？

        当然了，等做到川味小馆或者徐家酒楼那种地步的时候，卤味的品类可以多点。

        因为那时候这些卤味在菜单上有个专门的分类，叫冷荤。

        吃兔头跟鸭头有点相似，都是等到最后吃脑花。

        徐拙啃完脸颊肉，吃掉兔眼，然后掀开兔头的盖骨，一小坨被红油浸润的脑花就出现在了眼前。

        脑花入口，香软嫩糯，还带着浓郁的麻辣味儿，简直让人欲罢不能。

        徐拙连着吃了好几个才停下来，看得于可可一阵好奇。

        “这兔头好吃吗？我看着好恐怖。”

        徐拙递给她一个：“你尝尝，味道很好的，吃起来比鸭头稍微费点劲，得把嘴巴掰开。”

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