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        这一根根细如发丝的面条，就是传说中的龙须面了。

        不过市面上卖的龙须面都是机器加工的，跟这种手工制作的龙须面差的可不是一星半点。

        在制作的过程中，徐拙一直没动，而是仔细在观察赵金马的操作。

        他虽然现在也会做，甚至拉出来的面条不比赵金马做的逊色多少，但是这里面的门道，他多少还是有些迷茫的。

        比如刚开始拉伸的时候，把面条拉到一米长的时候就可以折回去。

        但是越往后拉就越长，甚至到最后的时候，赵金马的两只手臂全部伸直才算拉好。

        这里难道还有什么讲究不成？

        徐拙把这个疑问说出来之后，赵金马立马笑着说道：“刚开始抻拉的时候，因为面团还比较软，加上面条比较粗，所以稍稍拉开就行。

        要是拉太长的话，不仅不利于后面的拉伸，而且粗面条因为重量过大，还会出现中间粗两头细的形状。

        这样的话，就拉不成龙须面了，所以前面几扣，只需要稍稍拉开就行，关键是最后面的几扣，一定要拉长一点，这样面条才能彻底延展开。”

        说话的功夫，赵金马已经把拉得极细的面条铺在了案板上，然后拿起菜刀，将面条切成了一尺来长的段。

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