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        毕竟鲤鱼焙面这道菜原本就跟糖醋黄河鲤鱼相差不大，也就色泽上稍稍有些区别罢了。

        至于拉面，这个虽然看似很难，但是也不是不会。

        因为龙须面原本就是从山东的抻面演化而来的，而山东又是鲁菜的大本营。

        老爷子作为鲁菜仅有的几位高人，对龙须面自然不会太陌生。

        然而徐拙还没来得及找机会让老爷子装这个逼，赵金马就找了过来。

        “小拙，软熘鲤鱼焙面这道菜的难点不在于鲤鱼，而是上面的那层龙须面，这对很多人来说都挺难的，今天我先教你做龙须面，等你学得差不多的，再教你做鲤鱼，两者合在一起，就是软熘鲤鱼焙面了。”

        徐拙自然不会拒绝。

        两人来到后厨，准备开始和面。

        龙须面是北方很多地区都很常见的一种面食，一般在龙抬头那天吃。

        所谓的龙须，就是非常细的面条，这种面条一般都是用拉面的手法制作而成，一般情况下，十四扣以上的拉面，才能被称为龙须面。

        拉面的每一次抻拉，都被称之为一扣，十四扣的拉面，指的就是抻拉十四次的面条。

        这种面条细如发丝，非常考验厨师抻拉的手法和和面的方式。

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