《关闭小说畅读模式体验更好》

        老爷子说道：“直接闻，闻到的味儿没有猪大肠那种脏器的味道，只有淡淡的醋酸味儿才行。

        当然了，醋味儿太浓也不行，这说明没洗净，还得重新洗，因为猪大肠上面有醋遗留的话，煮出来的肠子会发软，不成型，做出来的大肠段软塌塌的不好看。”

        徐拙赶紧用心记下来，在没有技能的时候，这些小知识点得用心记好。

        万一以后用到的话，说不定就能让自己的人设立得更稳一些。

        而且退一万步来讲，这些小知识都是老一辈厨师的经验之谈，记在心里不会有坏处的。

        老爷子给徐拙讲完这些之后，便拿着菜刀，先把猪大肠切成一米左右的长段。

        之所以要把大肠切开，主要是是为了防止套好的猪大肠过长，这样煮制的时候猪大肠里面会因为充满气体而有爆开的危险。

        所以把大肠截短一点，这样套好的大肠也会短，里面残留的空气就会变少，爆开的几率就会大大降低。

        把所有猪大肠都截短之后，老爷子便拿起一根，开始套肠。

        【本章阅读完毕，更多请搜索新笔趣阁;https://m.ufidatj.com 阅读更多精彩小说】