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        没问题的话就直接抹上蛋黄液，放进烤箱中略烤一下，让螃蟹腿定型。

        接着把螃蟹腿从烤箱中取出来，去掉里面的螃蟹腿，检查一下有没有破裂的情况，然抹上一层麦芽糖水，继续烤制，直到把蟹腿烤到颜色微微发红时候才取出来。

        所有的螃蟹腿做好之后，徐拙又把螃蟹的外壳如法炮制做了出来。

        整个制作过程遇到的问题有很多，但都是小问题，很好处理。

        说实话，这种依靠模具做出来的螃蟹比较取巧，只需要有一定耐心，然后做的时候细致一点就行，别的并没有什么难点。

        把螃蟹腿和螃蟹的外壳做好后，徐拙炒了一份赛螃蟹出来。

        然后用小勺子，把蟹肉填进做好的螃蟹腿和蟹钳钟，而炒好的蟹黄，则是填进了蟹壳里。

        全都做好后，剩下的就好办了。

        徐拙用淀粉和蛋清调整粘合剂，把螃蟹腿和螃蟹壳黏在一起，然后放在烤箱中又微微加热两分钟。

        这样，一只栩栩如生的螃蟹腿就已经做好。

        除了蟹钳上没有大闸蟹那特有的绒毛之外，剩下的基本上已经没什么区别了。

        做好之后，徐拙长长的松了口气。

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