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        毕竟这些事情有前车之鉴，火锅料想要好吃，可不光料多油大就行，还需要复杂的工艺以及丰富的经验。

        因为火锅料不光香和突出麻辣味儿就行，更重要的一点就是耐煮。

        不说越煮越香，但至少涮半小时菜之后，味道依然跟刚煮开时候没什么区别，这样的火锅料，才算是合格。

        要是刚煮的时候香气四溢，煮开十来分钟香味儿就开始变淡，那这火锅料就不太行。

        或许炖菜可以，但不适合吃火锅。

        “这么多料啊，跟中药铺一样，全都是做火锅料用的吗？”听闻徐拙要做火锅料，所以于可可孙盼盼李浩等人全都过来看热闹。

        当然了，看热闹是其次，他们主要是来看看徐拙做的火锅料咋样。

        要是好吃就帮忙宣传一下，要是不好吃就以回去品尝的名义把火锅料瓜分了，省得徐拙下不来台。

        朋友嘛，就都这么照顾一下对方的面子。

        今天做火锅底料用到的香料确实多，有二三十种的样子，就这还不算要用到三种以上的辣椒以及两种以上的花椒。

        另外还要用到醪糟汁等厨房中比较少见的配料。

        做火锅底料要用到的香料，在入锅之前都需要经过初步的加工，该用温水清洗的用温水清洗，该泡白酒的用白酒浸泡。

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