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        当然了，假如炸的是熟肉，只需要把外皮炸酥的话，那就用高温热油，这样不仅能够在最短时间内把外皮炸好，还能让外皮的色泽变得很漂亮。

        而且用高温热油的话，也能防止油脂会渗入到食材内部，使得吃起来有股油腻感。

        今天准备的丸子很多，没法一次性炸完，所以徐拙分批炸制。

        他把丸子下入锅里之后，等了约有半分钟左右，便按着上号子在锅里推了几下，这样能够让锅底沾的那些丸子慢慢漂起来。

        假如下入锅里就直接推的话，容易把丸子推散，而且还会把丸子上面沾的那些面包糠给推下来。

        毕竟是低温油炸嘛，不能着急。

        一定要等到丸子的表面稍稍被炸得干燥之后再推，这样炸出来的丸子才更加完美。

        因为丸子的个头很小，所以很快这些丸子就漂浮在了油面上，颜色也变成了金黄色。

        “哇，太漂亮了，都舍不得吃了怎么办？”

        这些小丸子让于可可很是激动，拿着手机凑在旁边连着拍了好几条小视频，这让徐拙很是奇怪。

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