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咋又放猪油啊?今天跟猪油飙上了吗?
戴震霆说道:“蒸肉出锅之前,得先把准备好的松子炸一下,让松子的色泽更漂亮,同时也能把松子的香味儿炸出来。”
徐拙好奇的问道:“戴爷爷,您这么郑重其事的,这些松子有什么大用吗?”
他回忆一下自己曾经吃过的蜜汁火方,好像没松子啊。
戴震霆笑了笑说道:“这些松子是最后装盘后点缀用的。”
徐拙有些不敢相信自己的耳朵,只是装盘后撒一点进行点缀,就跟菜品出锅后撒点葱花香菜一样,居然还搞得这么大张旗鼓。
浙菜玩起排场,真是一点不虚鲁菜和淮扬菜。
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熊仔打针后出现了应激反应,吓死我这个老父亲了。今天就这么多了啊,明天我尽量多写点,大家晚安。
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