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        吃火锅没有肥牛，总觉得少了点什么。

        徐拙把这些菜一一加工好，又把那条黑鱼宰杀干净切成鱼片，然后拿来火锅料，准备做火锅的汤底。

        火锅是很常见的一种餐饮形式，在不同的地区有不同的吃法。

        今天徐拙要做的，是他自己根据水煮鱼的做法自己琢磨出来的鱼骨火锅，也就是把黑鱼的骨头放进汤底进行熬煮，增加汤底的鲜味，而鱼肉则是切成薄片盛在盘里，用筷子在锅里涮着吃。

        鱼骨准备好，葱姜香料也全都到位之后，徐拙架上炒锅，开始炒锅底。

        先把锅烧热，然后在锅里放入熟牛油，牛油化开后放入葱姜香料爆香，接着放入鱼骨鱼头鱼尾等部位，翻炒之后加入豆瓣酱、火锅料以及高汤开始熬煮。

        这样做出来的锅底味道更香，汤底更浓，味道也会更持久。

        徐拙在厨房忙活的时候，客厅里则是另一番景象，于可可再次把昨天上传的视频翻出来，一步步的问老孟周雯等人这些步骤的操作方式。

        很显然，这丫头是跟这道菜杠上了。

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