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所有的莲藕全都灌好糯米之后,徐拙把砂锅清洗一下放在灶台上,开始准备煮制。
把莲藕一节一节的放进锅里,然后锅里假如冷水。
因为要煮制很长时间,所以加水的量要足够,免得中间水少使得莲藕生熟不均。
加了冷水之后,开始进行调味儿。
徐拙把一整包红糖放进去,再放入一碗冰糖。
因为水多,所以放糖的量也要多点才行,只有这样甜味儿才会充分融进莲藕中。
另外,多放糖也能让莲藕变得更软糯,吃起来口感会更好。
除了糖之外,徐拙又往锅里放了一把洗过的干红枣和枸杞等食材,这些不是必须要用的食材,只不过放进去的话,能丰富莲藕的甜味。
而且放这些进去,等莲藕做好捞出来之后,这些汤也能当糖水喝,算是物尽其用。
放完这些之后,徐拙盖上砂锅的盖子,开火煮制。
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