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        徐拙和老孟同时松了口气。

        回到拍摄现场的时候，大家都已经准备好。

        徐拙洗洗手，站在了灶台旁边，开始充当解说员：“现在已经蒸了三十多分钟了哈，这份东坡肉已经彻底蒸透，马上就该出锅装盘了，不过在出锅之前，咱们还得先把这些搭配用的菜心烫一下，垫在盘底搭配使用。”

        戴震霆在旁边的灶上架上炒锅，里面放水，大火烧开。

        然后在锅里加入一点食盐，这样能够给菜心一个底味儿。

        接着再给往锅里加入一些植物油，同时搅拌一下，让植物油在锅里散开。

        这样做的目的是让烫出来的菜心更加嫩绿，色泽更加漂亮。

        这玩意儿好不好吃其实不重要，重要的是好看就行，毕竟就是做搭配用的，而且大部分人都是觉得有菜叶就健康，没多少人会真的吃。

        等锅里的水再次烧开后，戴震霆将准备好的油菜心倒进去，用勺子翻动两下，再把菜心均匀的推开，使其在锅里受热均匀。

        等到这些菜心的颜色变得翠绿，戴震霆就用漏勺捞出来，放进盛着清水的盆里。

        把菜叶冷却一下，不仅能够让颜色保持翠绿，而且还能保持脆嫩的口感，免得叶子中的剩余热量让菜叶变软变烂。

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