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        而且这边包容性更强，顾客能接受的菜品风格也更多。

        对于厨师来说，这是好事儿。

        脚不沾地的在地铁中挤了好几站路之后，徐拙随着季明宇下车，出站后七拐八拐的来到了一家炒肝儿店。

        门口自然在排队。

        在京城的餐饮行业中，排队等位是正常现象，也是评价一家餐厅是否合格的标准。

        季明宇笑着说道：“要是饭点儿的时候，哪家饭店门口没人排队等位，那我劝你甭在那吃，免得踩雷。”

        等了差不多半小时，终于排到了。

        一进门，徐拙就闻到了一股浓重的蒜香味儿，这味道不冲，反而很诱人。

        季明宇熟练的点了两大碗炒肝儿和六两包子——三两猪肉大葱馅儿的和三两茴香鸡蛋馅儿的，都是经典馅料。

        服务员拿着一个长柄小勺子，从锅里开始盛炒肝儿。

        这玩意儿非常粘稠，有点像果冻，盛的时候要一点一点往碗里盛，不能一下子盛进去。

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