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        店里采购的肘子都不大，一个肘子也就切十几片左右。

        切好的肘子先放进盆里，然后往盆里放入准备好的葱姜丝以及老抽生抽等调料。

        这一步主要是让肘子进一步入味儿，同时弥补刚刚卤制时候味道的不足。

        味道调好之后，徐拙先把这些肘子肉放在盆里腌制了半个小时，然后拿来几个深一些的盘子，把这些肘子肉全部肉皮朝下放进去。

        全部装盘之后，徐拙就把家里的多层蒸锅拿出来，开始蒸肉。

        肉有点多，一个蒸锅里放不下，徐拙又把另一个蒸锅也拿出来，才算是勉强把肉放了进去。

        接着，就是漫长的等待了。

        教程上说这些肉要蒸一个小时才行，考虑到家庭气灶的火力不足，加上蒸的肉实在是多，徐拙决定把蒸制的时间延长到一个半小时。

        这样，应该就能把肉彻底蒸透了。

        一个半小时，徐拙不可能一直在厨房守着，这会儿书房没了电脑椅，他也没法打游戏，所以只得坐在沙发上玩手机。

        顺便守着还没适应新家的熊仔，省得这家伙拆家。

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