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        接着，就该剁鸡块了。

        为了不让赵金马太过劳累，也为了让他能够有力气和冯卫国拌嘴，徐拙主动揽下了这个活儿。

        现在剁鸡块对徐拙来说已经不算个事儿了，哪怕赵金马特意叮嘱鸡块不能剁太大，他也能够轻松应对。

        其实方便蒸制的鸡块都不会太大，毕竟要考虑腌制和蒸制的时间。

        块儿太大的话，不仅里面的鸡肉不仅没有肉味儿，而且也不一定能蒸熟。

        当然也可以增加腌制的时间以及蒸制的时间。

        现在都有冰箱，腌制的时间增加一些倒是无所谓，蒙上保鲜膜放进冰箱里就行了。

        但是增加蒸制时间，这个有点不可取。

        根据赵金马的介绍，这种比较新鲜的肉类假如蒸得时间过长，就会失去鸡肉的那种鲜美，肉质也会变差。

        原因就是，蒸汽会把肉中的水分蒸腾出来，导致肉中脱水。

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