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鸡煮上之后,因为需要等半个小时,所以冯卫国和赵金马无所事事之下,在后厨转悠着开始指点学徒们的厨艺。
从炒菜的技巧、火候的把控,到切墩的窍门以及力道的掌握各种指点。
反正看到大家正在做的活儿就指点两句。
他俩的话有些是老生常谈的内容,有些则真是两人在工作实践中总结出来的经验。
毕竟在后厨做了一辈子,哪怕再不善于观察的人,也能摸索出很多规律出来。
而徐拙则是趁着这会儿吃了点东西。
虽然盼着吃葫芦鸡,但是这道菜除了要煮半小时之外,等会儿还得蒸一两个小时,时间太长,徐拙实在等不了。
而且自家店里的这些卤味什么的,虽然跟葫芦鸡不是一个风格,但绝对不比葫芦鸡逊色。
半小时后,冯卫国来到煮鸡的灶台前,关掉灶上的火,掀开了锅盖。
顿时,一股鲜美的鸡味儿便从锅里飘了出来。
锅里的鸡已经彻底熟透,鸡皮变成了金黄色,显得很诱人。
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