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据我所知,这种水产,能洗干净的店可不多,绝大多数都是冲两遍水完事儿的。”
两人都不赞同在外面吃,李浩也没了兴趣。
不过他看着锅里的冒出来的热气,好奇的问徐拙:“锅里这些螺蛳等会儿是不是不用啊?”
徐拙点了点头。
这些螺蛳确实不用,主要就是给汤加个味儿。
螺蛳粉里要用的螺蛳肉在旁边放着呢,差不多有小半盆,全是昨天后厨那群帮厨一个个用牙签挑出来的。
等螺蛳汤熬得差不多的时候,把这些螺蛳肉放进漏勺中,在螺蛳汤中烫熟,就可以用在螺蛳粉中了。
而汤里那些螺蛳,自然也就成了无用之物。
“你想吃的话,等会儿我熬好了汤可以帮你捞出来,这里面有一小盆呢,足够你今晚吃的了。”
徐拙跟李浩招呼一声后,便打开另一个灶,开始准备炸干豆皮。
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