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        徐拙的关注点却不是这个，而是指着旁边的泸州老窖的白酒瓶问老爷子：“为啥要放白酒啊？”

        他本想说放白酒就放白酒呗，买两瓶牛栏山放在厨房不能用吗？

        偏偏用这种已经放置了好几年的白酒，实在有些可惜。

        不过这话不能说出来，毕竟这是自己人吃的，用什么料都不浪费。

        另外就是，老爷子别的没有，就酒多，所以徐拙没有提这茬，免得老爷子说出酒多任性的话。

        老爷子笑了笑说道：“腌制带鱼的时候放白酒，能够最大限度的去除鱼肉中的腥味儿，而且还能让鱼肉更加鲜嫩。”

        说完之后，他用筷子在盆里拌一下，让所有带鱼都接触到腌料。

        然后封上保鲜膜，放在冰箱的冷藏室进行腌制。

        带鱼需要腌制一小时，比鸡肉腌制的时间稍稍短一些。

        这会儿第二锅艾草糍粑已经做好，等到不烫手的时候，徐拙捏着一个尝了尝味道。

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