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        这些种种，全都成就了佛跳墙的名气。

        除了做法难耗时长食材贵之外，佛跳墙这道菜的菜名也比较别致。

        “酝启荤香飘十里，佛闻弃禅跳墙来。”让这道菜迅速成为了当年达官贵人争相品尝的菜品。

        能让和尚跳墙还俗的菜品，肯定非同一般。

        当然了，这个只是谬赞而已。

        其实佛跳墙这道菜的真正名字是福寿全。

        这道菜算是把海珍海味所有珍品一网打尽了，所以用福寿全这个称呼。

        但是福建话中的“福寿全”和“佛跳墙”很接近，而且相对于福寿全这个中规中矩的名字，大家更觉得佛跳墙更有噱头，也更能反映出菜品的美味，所以久而久之，这道福寿全，就被成了人人交口称赞的佛跳墙了。

        佛跳墙这道菜究竟是谁发明出来的，众说纷纭。

        有的说是一个老乞丐，把剩菜盛入到留有残酒的酒坛中，无意中做出来了香气宜人的美味。

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