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        袁德生把这些香料放入碗里，倒入热水，先浸泡两分钟，然后用手洗一下倒出控水。

        这样做的目的是让香料在油锅里炒制的时间更长，这样香味儿会更浓郁。

        除了这几样香料之外，袁德生还准备了姜片葱段。

        全部准备好之后，他起锅烧油，油不用太多，因为这道菜烹制的时候不需要太多的油脂。

        锅里的油烧热后，他将用热水浸泡过的香料倒入锅里，开始煸炒。

        等这些香料炒出香味儿之后，袁德生将准备好的葱姜倒进去，再翻炒一分钟，倒入肉块。

        肉块因为被炸过，所以不用怎么翻炒，免得肉的外表被炒干。

        袁德生顺着锅边往锅里倒入一大勺米酒，然后再倒入一大勺糖色，翻炒几下之后，倒入没过肉块的清水，然后盖上锅盖，开始炖煮。

        “这个时候不要放任何调味品，直接加入水炖煮就行，炖的时候假如把握不住水的量，可以适当多一点。

        反正最后有收汁的步骤，就算倒水多也能把汁收得很完美。”

        袁德生说完后，就擦擦手，准备出去休息会儿。

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