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        更重要的是，不会流油。

        咸蛋黄蒸制的时间不用太长，十来分钟就行了。

        老爷子把咸蛋黄从蒸柜里端出来之后，便直接下手，用一个勺子将这些咸蛋黄全部碾碎。

        碾碎之后，他拿来一个细网筛子，将碾碎的蛋黄刮到上面，然后再用勺子在筛子上轻轻碾压一遍。

        这样能够让咸蛋黄变得更加细腻，口感更好。

        过滤之后，老爷子把蛋黄分出三分之一，这是用来做最后焗南瓜条用的。

        而剩下的三分之二，他则是倒入盆里，准备调成流沙馅儿。

        调制流沙馅儿的难度很低，徐拙就会做，毕竟他之前做过流沙包。

        老爷子在咸蛋黄中放入猪油、黄油以及白砂糖，然后搅拌均匀，倒入一个小盆里，放入冰箱里进行冷冻。

        经过冷冻之后，这些搅得成半流质的咸蛋黄就会变成固体，到时候就可以随心所欲的制作馅心了。

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