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        灯影牛肉丝。

        这道小吃跟灯影牛肉一样，也是四川地区的名小吃。

        而且相对于灯影牛肉来说，灯影牛肉丝的制作门槛就低了不少。

        哪怕没什么厨艺的人呢，只要严格按照教程来做，也能把这道小吃给完美的做出来。

        灯影牛肉丝的做法很简单，首先是把整块的牛腱子肉放进清水中，加入葱姜料酒老抽和花椒八角香叶等香料开始煮制。

        煮差不多半小时左右，等腱子肉彻底断生之后，从锅里捞出来。

        放在案板上用刀背或者肉锤进行捶打。

        直到牛肉变得松散。

        徐拙和郭兴旺看着魏君明的操作，觉得这挺常见的。

        因为肉松就是这样的做法，先把肉煮透，再捶打变得松软，最后用手撕开，放在锅里慢慢焙。

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