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        也不是真想不起，主要是没有相关技能，所以就算想到了也作不出来，贸然做的话，又担心会翻车。

        所以，徐拙最终还是选择了相对比较简单一点的鮟鱇鱼肝豆腐。

        他虽然没有相关技能，但左右就是个蒸蛋羹而已，不过是多了个加肝泥的操作而已，徐拙觉得自己应该能够做到。

        至少能保证不翻车。

        不过日式的做法就算了，这会儿家里没芥末酱，也不知道日料店淋的酱汁是怎么调的，所以徐拙直接在蛋液中加了点食盐，算是让这道鮟鱇鱼肝豆腐有个底味儿。

        等出锅后先尝尝味道，要是这样就好吃，那就不调味儿了，要是这样吃着不行，再根据实际情况往里面淋生抽之类的调味品。

        总之一句话，这就是摸着咸鸡蛋羹的做法过河呢。

        至于最终的成品跟日料店相比有多大差距，这个徐拙并不担心。

        因为只要卖相好，这玩意儿就算差点意思，大家也是能够接受的。

        而且鸡蛋和鮟鱇鱼肝的结合，就算难吃也难吃不到哪去。

        把鱼肝放在细网筛子上，然后用勺子慢慢往下压，这样不仅能够把鱼肝中的筋膜和没清理干净的血管过滤出来，同时也能让成块的鱼肝变成细腻的肝泥。

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