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        比如燕子身上细碎的绒毛等杂质。

        毕竟这是燕子当窝住的，里面不仅有杂质，还有可能会有鸟屎之类的存在呢。

        所以要先浸泡，浸泡开之后，再仔细去除杂质。

        而浸泡燕窝也是个很讲究的活儿，首先不能用热水，甚至连温水也不能用。

        最好是用常温的矿泉水浸泡，这样才能把燕窝在泡软的同时，也能保持口感，不至于把燕窝泡到发黏的地步。

        假如是夏天浸泡的话，最好在盆里放一些冰块，这样能够有效的防止盆里的水温过高，同时导致燕窝出现发黏的情况。

        在浸泡燕窝的时候，这些都是忌讳。

        除了水温之外，还要根据燕窝的大小和厚度，及时调整燕窝浸泡的时间。

        时间短了的话，燕窝会夹生有硬芯，这会影响燕窝的最终成品。

        而时间长了的话，燕窝表面又容易发黏溶掉，这种口感对于燕窝来说，是很失败的。

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