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宝塔的造型很美观,红色的肉皮配上白色的肉片,看上去层侧分明,而且还非常诱人。
徐拙把炒锅放在灶上,开火将里面蒸出来的肉汤烧开,然后往里面淋一点点老抽,这样肉汁的颜色更漂亮。
做完这些之后,再往锅里勾一点点水淀粉。
等锅里的肉汁变得粘稠的时候,淋上一点花椒油,搅拌均匀。
然后,出锅浇汁。
徐拙用勺子把熬好的肉汁均匀的淋在宝塔肉上面,整个宝塔的造型顿时油光闪闪的。
淋好之后,郭兴旺用筷子夹着一些在水里烫熟的油菜,围在宝塔肉的周围,整道菜这才算是彻底完工。
“这就是宝塔肉,虽然没有闪闪发光,但造型还是很美观的。
淋上浇汁之后,层层叠叠的感觉会更加明显,而肉皮的部分颜色稍稍深一点,看上去更像是那种古代的宝塔了。”
说完之后,几个摄像师开始拍摄特写。
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