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        鱼脱骨后的做法其实挺多的，几乎所有高端鱼类的菜品，都会用到脱骨的步骤，比如常见的糖醋鱼，红烧鱼，清蒸鱼等等。

        原本普普通通的鱼，因为做的时候多了脱骨的步骤，所以显得与众不同起来。

        当然了，价钱也会高一大截，毕竟让顾客避免了吃鱼要吐刺的痛苦嘛。

        这种常规做法好是好，却体现不出脱骨鱼肉的好处来。

        所以冯卫国想让大家讨论一下，这两条鱼到底怎么做，才能在好吃美味的基础上，没有埋汰这么好的刀工。

        换句话说就是，要结合鱼肉现在的情况，做出一道跟带刺鱼肉完全不一样的菜品。

        这就超出徐拙的知识点了。

        他只知道一道油爆鱼芹，却不会做，所以只得老老实实站在一边，决定等大家开始讨论之后再想办法插一两句话，看能不能触发触类旁通的技能。

        如果能触发的话，那就白得一道菜。

        要是不能触发也没啥，反正等会儿还有臭鳜鱼呢，不急。

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