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        酒一倒上，三人便聊开了。

        这老板名叫谷全运，他是1987年第六届全运会开幕那天出生的，所以他爸给他取了这么一个辨识度非常高的名字。

        而他爸叫谷惠民，惠民饭店就是以他爸的名字命名的。

        几人寒暄完毕之后，季明宇好奇的问谷全运：“全运哥，你家这把子肉是咋做的啊，为啥这么好吃呢？”

        这个问题要是徐拙来问的话，就有点探寻商业机密的意思。

        但季明宇问就没事，因为季明宇不是厨师，不会做饭，这么问只是有感而发。

        谷全运笑着说道：“先把五花肉煮透，然后过冷水，凉透之后切厚片，缠上几圈棉绳，这样能够防止肉裂开。

        然后用甜面酱和酱油腌制二十分钟，再放入砂锅里放入糖色和老汤小火慢炖，一直炖到肉块软烂为止。”

        他三言两语把整个过程说得明明白白的。

        但这只是说给不懂的人听的，真要用这种方法去做的话，估计大概率会翻车。

        因为煮制的时间，配料的比例，腌料的多寡等等，他全都没有说。

        不过这在不会做饭的人看来，却觉得很简单。

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