《关闭小说畅读模式体验更好》

        还是口味清鲜的杏仁比较好。

        这种鲜杏仁是袋装的，用之前得先倒出来，把里面的水控一下，然后再用清水淘洗一遍，这样杏仁吃起来口感会更好。

        杏仁准备好之后，徐拙把苦菊去根，放在水龙头下认真清洗两遍。

        清洗好之后，把苦菊放在案板上，用菜刀切成四五厘米的长段，这样比较方便用筷子夹取。

        切好的苦菊放在筐里控水，然后徐拙开始做凉拌苦菊要用到的料汁。

        凉拌苦菊这道菜的做法非常简单，因为这道菜很鲜嫩，在做的时候，只需要将这个特点突出出来就算是很成功了。

        在这个基础上，用料几乎都很少。

        当然了，也可以用重料，比如用芝麻酱拌一下，做出来的苦菊也非常好吃。

        不过今天，徐拙没选择用容易显得油腻的芝麻酱，也是选择用蒜泥来拌。

        相对于芝麻酱来说，蒜泥更让人有食欲，加上今天准备的其他菜品都没有辣味，所以这道菜还要起到增加辣味菜品让人更加开胃的作用。

        蒜泥挺好做的，徐拙抓了把剥好的大蒜，清洗之后放在蒜臼子里面捣碎，然后以蒜泥为基底开始调味。

        里面放入一勺食盐，半勺白糖，小半勺十三香。

        内容未完，下一页继续阅读