《关闭小说畅读模式体验更好》

        把鱼腩切条，放在盆里进行腌制，然后把要蒸的菜品也切成条，同样就行腌制，腌制二十分钟后，把蔬菜铺在盘底，将鱼腩一条条的摆在蔬菜上，入锅蒸制七八分钟，这样出锅后再淋上蒜蓉酱，一道口感香滑美味的蒸鱼腩就做好了。

        今天于培庸打算用丝瓜和鱼腩放在一起蒸制。

        鱼腩里富含油脂，刺少肉多，经过蒸制之后，鱼皮会显得非常软糯，而皮下的油脂会被蒸出来，这让鱼肉显得更香，鲜味也更加浓郁。

        这也是鱼腩这道食材受欢迎的原因，太香了，味道也足，稍稍烹制一下就是一道让人难忘的美味佳肴。

        于培庸把鱼腩切成一点五厘米的宽条，然后放进盆里，里面加入一小勺食盐，半小勺胡椒粉，再淋入半炒勺料酒，再放入一些切好的葱姜丝。

        用手抓拌均匀后，往里面放入一把干淀粉，再淋入半勺花生油，搅拌均匀。

        放淀粉的目的是为了锁住鱼肉的水分，而花生油则是防止鱼肉粘连，同时花生油也能让鱼肉的口感变得更加嫩滑。

        拌好之后，他把丝瓜去皮，先切成小段，然后把丝瓜段竖直剖成两半，再把两半丝瓜分别再切开，这样每一段丝瓜都切成了四根丝瓜条。

        全部切好后，往丝瓜里放入一勺食盐，一勺胡椒粉，然后再洒一点干淀粉一些花生油，同样抓拌均匀。

        腌上之后，于培庸便走到一旁，开始看郑光耀做鱼丸。

        这会儿鱼蓉已经全部刮掉，只剩下一张鱼皮和鱼皮上的沾的一点红肉。

        内容未完，下一页继续阅读