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        剁椒的香味儿和豆豉的味道融合在一起，闻起来很舒服。

        真可谓达到了辣而不燥，香而不冲的地步。

        鱼头到底好不好吃徐拙不知道，反正就这炒好的剁辣椒是非常不错，煮碗面拌进去的话，味道绝对非常棒。

        剁椒炒好之后，于培庸盛出来稍稍晾了一下，然后开始准备蒸鱼。

        他先把已经泡得稍稍发软的粉丝捞出来彻底控干水分，然后铺在一个大盘子里，把盘底铺满。

        然后将剁好的鱼头鱼肉朝上鱼皮朝下摆放在盘子里，尽量不重叠，也不留缝隙。

        摆好之后，将刚刚炒好的剁椒均匀的浇上去，放进已经预热好的蒸柜里，开始蒸制。

        这个蒸鱼头的方式也适合蒸一些五花肉鸡肉蘑菇等，特点就是鲜香美味，剁椒因为提前炒过，辣度适中，香味儿倒是很浓郁。

        看到这里，徐拙觉得又学会了一招，虽然这不是技能，但是难度却不大，以后没事了可以多蒸几样美食试试。

        鱼头蒸上之后，鱼脊背上的肉也已经浸泡得差不多了，郑光耀开始教徐拙做鱼丸。

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