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        魏君明笑笑：“这种干的青花椒麻味儿更浓一些，而且就算炒时间长了也不会有糊味儿，非常适合做辣子鸡。”

        顿了一下他又说道：“不过呢，每个人都某自己的习惯，有人喜欢用青花椒，有人喜欢用大红袍，这本无对错，主要看厨师的个人习惯。”

        徐拙点点头，开始看魏君明操作。

        小公鸡刚刚宰杀的时候已经剖成了两半，这会儿正在清水中泡着，应该是为了去除血水。

        魏君明从水中提起半只放在菜板上，又把另外半只递给了徐拙：“等下你直接跟着我做就行了，这辣子鸡挺简单的，就你这天赋，绝对一看就会……”

        这话让徐老板莫名心虚，因为他一看就会的天赋今天不在，真要下手做的话，大概率是要翻车的。

        不过事已至此，再纠结别的已经晚了，所以徐拙很光棍的把半只鸡接了过来，准备比葫芦画瓢的模仿魏君明。

        辣子鸡嘛，只要够麻够辣，味道口感啥的都可以忽略不计。

        这是徐拙多年吃辣子鸡的经验，这玩意儿刚吃进醉里没多久，那股又麻又辣的味道，就会占据所有味蕾。

        哪怕吃口米饭，也是正宗的麻辣味儿。

        这点让徐拙稍稍心安了不少，等会儿只要多放花椒和辣椒，一切ok。

        魏君明把他那半只鸡摆在菜板上说道：“辣子鸡是一道典型的江湖菜，成菜辣而不燥，麻而不苦，而鸡肉更是外酥里嫩，让人回味无穷。

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