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        他把这些萝卜丝小心的泡进盐水中，用手搅两下，让萝卜丝在水中荡开，便把目光瞄向了……

        鸡蛋！

        做牡丹燕菜，最上面要摆出牡丹的造型，这是所有流派做法的共同点。

        而牡丹造型的来源，就是鸡蛋，确切的说是蛋黄蒸糕。

        蛋黄蒸糕的做法有很多，今天徐拙做的，应该是最平平无奇的那种。

        他先在碗里打了六个蛋黄，然后放入四勺淀粉和四勺水，搅拌均匀后倒入耐高温的微波炉专用食品袋中。

        尽可能的排出里面的空气，然后用一个夹子把袋子夹紧。

        这样蒸出来再切成片，做出来就是一朵漂亮的黄牡丹。

        也可以把水换成胡萝卜汁，做成橙色的牡丹，

        按照平时的做法，光有蛋黄做的牡丹花就够了，牡丹叶一般都是用其他绿叶菜搭配一下。

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