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        再复杂一点，还可以滚上炒熟的黄豆面吃，又增添了一种糊香豆味，算是另一版本的驴打滚。

        这厨师一边忙活，一边絮絮叨叨给徐拙讲着东北粘豆包。

        做粘豆包，最重要的就是发黄米面和做豆沙馅。

        黄米面徐拙接触过，做驴打滚就是这玩意儿。

        但是粘豆包用的黄米面，还得往里掺玉米面，玉米面越多，粘豆包的口感就越硬，黏度就越小。

        反之，黏度就大，口感也更软和。

        至于豆沙馅，则是用东北红豆加糖熬煮后做成豆沙，等晾凉后抓握成团。

        然后把发酵好的黄米面揉一下，分成一个个比豆沙馅大的面团，把豆沙馅包裹起来上锅蒸。

        蒸好后，就是东北地区人人爱吃的粘豆包了。

        孙师傅一边絮絮叨叨的给徐拙讲着粘豆包的历史，一边把他昨天发上的黄米面端了出来。

        面已经开好，随时都能蒸。

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