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        要是粘豆包的技能也这么巧该有多好。

        确认升级后，徐拙吃完火锅就准备做鸡爪。

        这玩意儿需要浸泡后才能吃，今天下午做，基本上明天就能吃了，非常方便。

        把于可可送回去之后，徐拙就开车来到市场，买了十来斤鸡爪，然后来到了川味小馆，准备开始制作。

        泡椒凤爪升级后，其实做法还跟以前一样，就是多了个脱骨的步骤。

        鸡爪脱骨分为两种，一种是生鸡爪脱骨，一种是熟鸡爪脱骨。

        今天徐拙要做的无骨泡椒凤爪，用的就是熟鸡爪脱骨。

        先把买来的鸡爪进行浸泡，在浸泡的时候，清理掉那些没去干净的死皮，然后再用剪刀挨个儿剪掉鸡爪的爪尖部位。

        接着开始下锅煮。

        先焯一遍水，再下葱姜香料在锅里煮十五分钟。

        煮好后捞出来，放在水龙头下快速冲凉，这样能让鸡爪的肉质紧实爽脆，并且很有嚼劲。

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