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特别近几年,国内的土豪们瞄准野生红虾开始各种买买买之后,国际上原本就紧张的野生红虾资源,更是到了一虾难求的地步。
这么说吧,现阶段就连西班牙人,都吃不上这野生红虾了。
至于国内野生红虾的价格,更是高到了让人咋舌的地步。
连号称中产家庭都吃不起的阳澄湖大闸蟹,相比较野生红虾都显得亲民了不少。
“我们的红虾全是空运过来的,单只重量在200克以上,是野生红虾中的极品。”
厨师介绍完红虾之后,开始制作。
在烹饪圈有个规则,食材越高档名贵,烹饪就越简单。
这红虾也不例外。
厨师拿着一把薄薄的小刀,麻利的将红虾从中间切开。
去掉虾线后,把虾壳向下平放在铁板上。
开始慢慢炙烤。
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