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        燃气饼铛的容量很大，需要放很多锅贴才能摆满，所以不能着急，要慢慢来。

        等锅贴差不多够一锅的时候，徐拙开始准备做。

        这会儿几个早班的帮厨已经过来，他们对捏锅贴并不陌生，所以接下来的活儿，徐拙交给了他们。

        徐拙来到那台燃气饼铛前，先开火，然后反复把饼铛清洗了好几遍。

        做吃的东西，不管什么时候卫生都是第一位的。

        特别是这种新出厂的金属设备，不清洗干净不定会有什么工业油脂和油漆等物质呢。

        为了身体健康，还是慎重点比较好。

        清洗完毕之后，徐拙把饼铛烧热，在里面均匀的抹上一层油。

        油不能太多，只需要薄薄一层就行。

        太多的话，倒进去的面汁就没法凝固成那层香酥的面皮了。

        接着，他把火调小，然后开始往锅里均匀的摆放锅贴。

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