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        另外，这两种小吃，也都起源于中原的汴梁。

        不过区别也很明显，水煎包用的是发面，用的馅料跟包子一样，搭配丰富口感层次分明。

        而锅贴，则用的是死面，馅料偏向饺子馅，不过跟饺子也略有不同，锅贴两头是不封口的。

        当然了，现在全国各地都有锅贴，而且做法也多种多样，有两头封口的，有不浇面汁的，馅料与口味更是多种多样。

        徐拙今天做的，是传统的中原风味锅贴。

        首先是和面，做锅贴的面跟饺子皮面差不多，都徐拙稍稍硬一点，这样做出来的锅贴不容易变形。

        徐拙把面和好后放在盆里，盖上保鲜膜醒发二十分钟。

        这个时候黄婷婷已经把鸡蛋打好了，徐拙接过来说道：“我来就行，你去外面陪着可可吧，等会儿大家就该来上班了，看到了影响不好。”

        虽然黄婷婷是跟着自己从林平市来的老人，而且还是前台经理，但是店里却不能没规矩。

        比如现在黄婷婷来后厨的行为，在行业中就不允许。

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