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        不过这么多面食，全靠平底锅可做不出来，所以徐拙让两个帮厨开始准备蒸锅。

        双管齐下，先把这些肉卷和油卷先弄熟再说，省得时间长了味道变酸。

        平底锅洗干净后，徐拙放在灶上，水分烧干后，他拿着刷子在锅底刷了一层油。

        然后拿着肉卷，小心的摆放在平底锅里。

        因为肉卷是发面，会膨胀，所以摆的时候间距要大，免得肉卷膨胀之后挤成一团。

        放好后徐拙关火，让肉卷在锅里醒发十分钟。

        这样肉卷会因为锅里的那点热量逐渐膨胀起来，假如刚刚摆得间距太小的话，正好可以调整一下。

        而且肉卷蓬松之后再做，口感也会更好吃一些。

        趁着这个功夫，徐拙把另一个平底锅也架到灶上，如法炮制。

        十分钟后，徐拙再次开火，平底锅烧热后先把锅里的肉卷这么烙两分钟。

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