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因为腌制的时候已经放了食盐料酒,现在这一步倒是可以省下了。
接着,徐拙往盆里放了两个蛋清,又淋了一些食用油,用筷子开始搅拌。
想让鱼块好吃就得把面糊挂均匀,这样炸出来的鱼块才会外酥里嫩,味道鲜美。
准备好之后,锅里的油温也已经升高到了七成热。
徐拙用筷子把鱼块一个个的放入锅中进行炸制。
鱼块下锅的时候油温要高,因为要给鱼块定型。
但是定型之后,就得把火调小,免得外面炸糊了鱼块还没炸透。
“哇好香啊!今天家里没人,你还打算喝点吗?”
香味儿把客厅中聊天的几人吸引了过来,特别是李浩,看到锅里油炸的鱼块儿,眼睛就挪不开了。
徐拙笑笑,现在没啥事,而且酒楼复工在即,确实应该喝点。
关于和沈家的恩怨,现在双方都默契不再提,于长江带着俩律师也已经返回了扬州。
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