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        土匪菜嘛，其宗旨就是能够简单快捷做好，同时还下饭。

        只要能够满足这个要求，就是合格的土匪菜。

        至于其他的东西，全都可有可无。

        徐拙没有着急去做，而是先烧一锅水，水里加入两勺食盐，等水开后把豆腐下进去煮一会儿。

        这样能够有效去除豆腐中的豆腥味儿，同时也能够让豆腐吃起来更加劲道。

        十分钟后，徐拙把豆腐捞出来，晾凉后切成薄厚均匀的大片。

        土匪菜嘛，能切多大就得切多大，这样才能体现出土匪的豪爽性格。

        小里小气的那能算土匪吗？最多是个喽啰。

        切好后架上炒锅，锅里倒油，油烧热后把豆腐一片片下进锅里煎。

        “做这个菜比较适合用平底锅，这样豆腐煎出来的比较均匀。”

        豆腐入锅后，徐拙对着镜头讲解着做这道菜的要领。

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