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        他捞出一点黄豆，用手轻轻一捻就碎裂开来。

        “黄豆这样就好了，开始出锅。”

        徐拙对着镜头说了一句以后，就关火出锅，把锅里的黄豆捞到一个筐里。

        全都捞出来之后，徐拙把筐架在水池上进行控水。

        趁着这个时间，他找了个比较深一点的铁盆盆，里面放入厚厚一层面粉，然后拿着勺子，从筐里舀几勺黄豆倒进去。

        两手晃动铁盆，让黄豆在盆里开始滚动。

        等到所有黄豆上都裹上一层厚厚的面粉之后，徐拙用漏勺把黄豆从盆里盛出来，放在一个大托盘里备用。

        接着，往铁盆里再添点面粉，继续往里放黄豆。

        等到所有煮好的黄豆全都裹上面粉，就开始进行做西瓜豆酱最重要的一步。

        霉变。

        西瓜豆酱好不好吃，甚至能不能做成，全在霉变这一步。

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